قیمت های عجیب فلافل از جنوب اهواز تا شمال تهران به گزارش نت واش، فلافل هم غذای لاکچری شد، قیمت هر ساندویچ فلافل در تهران از مرز 80 هزار تومان گذشته و در بعضی محله ها تا 150 هزار تومان هم می رسد. به گزارش نت واش به نقل از خبر آنلاین، یک زمانی فلافل غذای «آخر خط» بود. وقتی جیب ها خالی می شد، نان و محصولی ساده از نخود، نجات بخش روزهای سخت بود. حالا اما همان غذای مردمی هم به جمع قربانیان تورم پیوسته است. قیمت هر ساندویچ فلافل در تهران از مرز ۸۰ هزار تومان گذشته و در بعضی محله ها تا ۱۵۰ هزار تومان هم می رسد. با افزودن قارچ و پنیر، نرخها ممکنست از ۲۰۰ هزار تومان هم فراتر رود. فلافل، این سلطان قدیمی خیابان ها، حالا کارت عضویت باشگاه تورم را گرفته است. هفت بامداد نوشت: تا چند سال پیش با ۱۰ میلیون تومان می شد یک گاری کوچک فلافل راه انداخت. حالا همان تجهیزات ساده، از سرخ کن گرفته تا ظرف، حداقل ۱۰۰ میلیون تومان خرج دارد. البته هنوز هم جزو شغل های کم هزینه حساب می شود، اما نه آن قدرها که در ذهن مردم مانده است. مشکل اصلی اجاره است. دکه ای کوچک در میدان انقلاب یا ولی عصر ماهی ۶۰ تا ۲۰۰ میلیون تومان اجاره دارد. در اهواز و شیراز شاید بشود با یک سوم این عدد کار کرد، اما آنجا هم نان و روغن ارزان نیست. یکی از فلافل فروش های ابتدای خیابان شریعتی می گوید: «مردم فکر می کنن ما پول پارو می نماییم. اما وقتی نخود، روغن و نون گرون بشه، فقط بوی سرخ کردنی برامون می مونه!» رقابت سر پیچ خیابان در تهران فروشنده های موفق فلافل روزی ۳۰۰ تا ۵۰۰ ساندویچ می فروشند؛ نصف دوران طلایی پیش از کرونا و تورم. این اعداد برای کسی که از هزینه ها خبر ندارد، هیجان انگیز است. اما پس از کسر اجاره، مواد اولیه و دستمزد شاگرد، ممکنست هزینه ها به زور تأمین بشن و چک ها با تاخیر پاس شوند. نخود پایه اصلی فلافل، در یک سال قبل حدود ۷۰ درصد گران تر شده است. هر کیلو نخود در بازار خرده فروشی حالا نزدیک ۲۰۰ هزار تومان است. بلغور گندم و دان مرغ اینجا خودنمایی می کنند. روغن مایع هم از لیتری ۵۰ به ۱۲۰ هزار تومان رسیده و نان ساندویچی هم دیگر کمتر از ۱۵ هزار تومان نیست. ترکیب این سه عدد یعنی هر فلافل امروز دست کم دو برابر سال قبل هزینه دارد. فروشنده ها ناچارند یا قیمت را بالا ببرند یا سهم ترشی و سس را کم کنند. تعدادی از آنها به بهانه مسایل بهداشتی، سلف سرویس را تعطیل کرده و خودشان ساندویچ را برای مشتری می پیچند. خبری از سس های رنگارنگ خصوصاً آن چه با پودر انبه خشک شده تهیه می شد نیست. فلافل؛ غذای فقرا یا فرهنگ مشترک ایرانی ها قطار فلافل از اهواز راه افتاد، ولی حال در بیشتر شهرهای ایران حضور دارد. از دکه های ساده کنار خیابان تا فست فودهای شیک در مراکز خرید. فلافل دیگر فقط غذای فقرا نیست، بلکه تبدیل به نوستالژی مشترک همه طبقات شده است. دانشجوها، کارگرها، کارمندان و حتی گردشگر ها، همه فلافل را می شناسند و دوست دارند. اما جامعه شناسان می گویند تغییر قیمت آن نشانه ای از تغییر طبقات اجتماعی است. وقتی حتی فلافل دیگر غذای ارزان محسوب نمی گردد، یعنی مرز طبقات اقتصادی در ذهن مردم جابه جا شده. فقر در ایران حالا از حذف لبنیات و گوشت، به تردید برای خرید فلافل رسیده است. جنوب اهواز تا شمال تهران؛ فلافل چند؟ در اهواز هنوز می شود با ۳۰ تا ۳۵ هزار تومان فلافل خورد، اما همان ساندویچ در شمال تهران ۱۵۰ هزار تومان قیمت دارد. در شیراز و مشهد میانگین ۵۰ تا ۷۰ هزار تومان است. جغرافیای تورم هم به خوبی در نقشه فلافل دیده می شود. هرچه شمال تر، گران تر. هرچه مرکزتر، شلوغ تر و هرچه جنوب تر، خوشمزه تر! در تجریش حتی نسخه لوکس فلافل با پنیر پیتزا و قارچ سرخ کرده اضافه تا ۲۰۰ هزار تومان قیمت خورده است؛ یعنی همان اندازه که سال قبل یک پاستا یا برگر در فست فودهای زنجیره ای می ارزید. فلافل، آینه ای از تورم ایران بانک مرکزی در آخرین گزارش خود اعلام نموده که تورم خوراکی ها در شهریور سال جاری بالاتر از ۵۷ درصد بوده است. دراین میان، ساندویچ فلافل هم با جهش نزدیک به دوبرابری قیمت، بطور غیررسمی وارد «باشگاه تورم» شده است؛ همان باشگاهی که برنج، روغن و لبنیات از اعضاء دائمی آن هستند. به قول یکی از فروشنده ها در خیابان پیروزی: «تا روز گذشته مردم با ده هزار تومن سیر می شدن، امروز با صد هزار تومن هم هنوز گرسنه اند.» فلافل، شاه خیابان ها با تاج تورم فلافل فقط یک ساندویچ نیست؛ نماد زنده اقتصاد خیابانی ایران است. غذایی که روزی پناهگاه طبقه فرودست بود، حالا خودش به قربانی تورم بدل شده است. سلطان قدیمی خیابان ها، امروز تاجی از گرانی بر سر دارد. تاجی که هیچ کس برایش کف نمی زند. 1404/07/20 09:39:02 5.0 / 5 26 تگهای خبر: امداد , بازار , بهداشت , سرویس این پست نت واش را می پسندید؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط هفدهمین روز متوالی آلودگی هوا در اصفهان شاخص ۷ منطقه قرمز شد طلا به بالاترین سطح قیمتی رسید مردم شاهرود و بسطام نگران بروز فاجعه زیست محیطی و انسانی در شاهوار ورود دستگاه قضایی برای پیشگیری از انحصار پسماند نظرات بینندگان در مورد این مطلب نت واش نظرتان درباره ی این مطلب نت واش نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۶ بعلاوه ۳